Flan de queso:
Ingredientes:
- 5 huevos del país
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 4 oz. de queso crema
- 1 cdta. de vainilla
Bizcocho:
Ingredientes:
- 1/2 cdta de nuez moscada.
- 1 caja de bizcocho ¨red velvet¨
- 1 cda de 100% chocolate negro en polvo
Caramelo
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 3 cdas. de agua
- 1 cascarita de limón
Procedimiento
- Precalienta el horno a 300 grados.
- Coloca una bandeja para baño de María.
Caramelo
- En un sartén, a temperatura mediana, añade el azúcar, el agua, la cascarita de limón y cocina hasta que quede listo el caramelo.
- Viertelo inmediatamente en un molde de flan y dispersa el caramelo.
Mezcla del Flan de Queso
- Mezcla los huevos y el queso crema en un recipiente batiéndolos primero y luego añadele la vainilla. incorpora la leche evaporada y la condensada. Mezcla todo bien.
Mezcla del ¨Red Velvet¨
- Prepara la mezcla siguiendo las instrucciones del empaque. Añadele la nuez moscada y el chocolate negro en polvo.
Para ensamblar el Flancocho
- Incorporar al molde con caramelo la mezcla del flan y luego añade con cuidado la mezcla del bizcocho ¨red velvet¨.
- Colócolo en baño María y ponlo en el horno precalentado a 300 grados por aproximadamente 50 minutos.
- Cuando esté listo, prueba con un palilli que esté firme y deja reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Refrigera por 8 horas y luego lo viras.
Consejito: Si no tienes horno, lo puedes hacer en la estufa con las ollas para flan que son de igual forma para baño de María. El tiempo de cocción sería aproximadamente 45 minutos.
