Ingredientes
Para la masa:
4 tazas de harina de trigo
2 ¼ cucharaditas (1 sobre) de levadura seca activa
1 taza de leche tibia
¼ taza de azúcar
1 huevo
¼ taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
8 onzas (225 g) de queso crema, a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia y el azúcar. Añade la levadura y deja reposar durante unos 5-10 minutos, hasta que esté espumosa.
Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla derretida.
Formar la masa: Mezcla los ingredientes hasta formar una masa. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Primer levado: Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparar el relleno: En un tazón mediano, mezcla el queso crema, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Formar el pan: Divide la masa en porciones y extiende cada porción en un rectángulo. Coloca una capa del relleno de queso crema en el centro de cada rectángulo y luego enrolla la masa, sellando bien los bordes.
Segundo levado: Coloca los panes en una bandeja para hornear engrasada, cúbrelos con un paño húmedo y déjalos reposar durante otros 30-45 minutos, hasta que hayan aumentado su tamaño.
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornear: Hornea los panes durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y al golpear la base suene hueco.
Enfriar: Deja enfriar los panes en una rejilla antes de cortarlos y disfrutarlos.
