Bizcocho de Novia de Coco Estilo Chiffon

#### Ingredientes:

**Para el bizcocho:**

- 2 1/4 tazas de harina para todo uso

- 1 1/2 tazas de azúcar

- 1 cucharada de polvo de hornear

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 taza de aceite vegetal

- 7 yemas de huevo

- 3/4 taza de leche de coco

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de extracto de coco

- 7 claras de huevo

- 1/2 cucharadita de cremor tártaro

**Para el glaseado de coco:**

- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

- 4 tazas de azúcar glas

- 1/4 taza de leche de coco

- 1 cucharadita de extracto de coco

- 1/2 taza de coco rallado

#### Preparación:

1. **Precalienta el horno** a 325°F (165°C). No engrases los moldes para pastel de chiffon.

2. **Prepara el bizcocho**: En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el aceite, las yemas de huevo, la leche de coco, el extracto de vainilla y el extracto de coco. Mezcla hasta que estén bien combinados.

3. **Bate las claras de huevo**: En otro tazón grande, bate las claras de huevo y el cremor tártaro a velocidad alta hasta que se formen picos firmes.

4. **Incorpora las claras de huevo**: Añade la mezcla de yemas a las claras de huevo batidas en tres partes, mezclando suavemente con una espátula hasta que estén bien combinadas.

5. **Hornea**: Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

6. **Prepara el glaseado de coco**: En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Añade el azúcar glas, la leche de coco y el extracto de coco, y bate hasta obtener una consistencia suave y esponjosa. Incorpora el coco rallado.

7. **Arma el pastel**: Coloca una capa de bizcocho en un plato para servir. Extiende una capa de glaseado sobre el bizcocho. Coloca otra capa de bizcocho encima y repite con el glaseado. Coloca la última capa de bizcocho y cubre todo el pastel con el glaseado de coco.

8. **Decora**: Decora el pastel con coco rallado adicional, flores comestibles o cualquier otro adorno que desees.