PAN DE MANTECA

 

Ingredientes

• 4 tazas de harina de trigo

• 2 ¼ cucharaditas (1 sobre) de levadura seca activa

• 1 taza de agua tibia

• ½ taza de leche tibia

• ¼ taza de manteca (mantequilla) derretida

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 ½ cucharaditas de sal

Instrucciones

1. Preparar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia, la leche tibia y el azúcar. Añade la levadura y deja reposar durante unos 5-10 minutos, hasta que esté espumosa.

2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y la manteca derretida.

3. Formar la masa: Mezcla los ingredientes hasta formar una masa. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.

4. Primer levado: Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.

5. Formar los panes: Divide la masa en porciones (puedes hacer panecillos individuales o un pan grande). Forma las porciones y colócalas en una bandeja para hornear engrasada.

6. Segundo levado: Cubre los panes con un paño húmedo y déjalos reposar durante otros 30-45 minutos, hasta que hayan aumentado su tamaño.

7. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 190°C (375°F).

8. Hornear: Hornea los panes durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y al golpear la base suene hueco.

9. Enfriar: Deja enfriar los panes en una rejilla antes de cortarlos y disfrutarlos.