🍋 Cheesecake de Queso Crema y Limón (sin horno)

🍋 Cheesecake de Queso Crema y Limón (sin horno)

🧺 Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María o Digestive
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 ml de nata para montar (crema para batir)
• 150 g de azúcar
• Zumo de 2 limones
• Ralladura de 1 limón
• 6 hojas de gelatina o 1 sobre de gelatina sin sabor

Para decorar (opcional):

• Rodajas finas de limón
• Ralladura extra
• Hojas de menta o glaseado de limón

---

👩‍🍳 Preparación

1. Base de galleta: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Refrigera 30 minutos.

2. Gelatina: Hidrata las hojas en agua fría o prepara el sobre según instrucciones.

3. Relleno:

   • Bate el queso crema con el azúcar, el zumo y la ralladura de limón.
   • Añade la nata montada suavemente.
   • Incorpora la gelatina disuelta y mezcla bien.

4. Montaje: Vierte la mezcla sobre la base y alisa la superficie. Refrigera mínimo 4 horas (idealmente toda la noche).

5. Decoración: Añade rodajas de limón, ralladura o glaseado antes de servir.

---

🌟 Variación al horno

Si prefieres una versión horneada:

• Añade 2 huevos al relleno.
• Hornea a 160 °C por 45–50 minutos.
• Deja enfriar completamente y refrigera antes de servir.

---

¿Te gustaría que lo convierta en una versión bilingüe, una actividad para clase o una presentación poética para compartir en familia? También puedo ayudarte a crear una tarjeta ilustrada con esta receta.