🍋 Pudding de Queso Crema y Limón (sin horno)

 

🍋 Pudding de Queso Crema y Limón (sin horno)

🧺 Ingredientes

• 400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
• 1 lata de leche evaporada (aprox. 360 g)
• Zumo de 2 limones
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• ¼ taza de agua fría (para hidratar la gelatina)

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👩‍🍳 Preparación

1. Hidrata la gelatina:
   Coloca el sobre en ¼ taza de agua fría. Deja reposar 5 minutos. Luego caliéntala suavemente (sin hervir) hasta que se disuelva por completo.

2. Mezcla los ingredientes:
   En una licuadora o batidora, combina el queso crema, leche condensada, leche evaporada, jugo de limón, ralladura y vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Agrega la gelatina disuelta:
   Incorpórala a la mezcla y bate unos segundos más.

4. Vierte en moldes individuales o en uno grande:
   Refrigera por al menos 4 horas, hasta que cuaje.

5. Decora al gusto:
   Puedes añadir ralladura de limón, galletas trituradas, frutos rojos o un toque de menta.

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🌟 Variaciones

• Con base de galleta: Añade una capa de galletas trituradas con mantequilla en el fondo del molde antes de verter el pudding.
• Versión bilingüe para clase: “Lemon & Cream Cheese Pudding” — ideal para practicar vocabulario culinario en inglés.

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¿Te gustaría que lo convierta en una canción, poema o cartel para compartir en clase o en familia? También puedo ayudarte a crear una versión ilustrada o poética para tus alumnos.