Flan de Yautía

 

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de yautías hervidas y majadas.
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1 taza de crema espesa
• 1cda. de azúcar morena.
• 1/2 cdta de sal
• 1/2 cdta de pimienta
• 1/2 cdta de canela
• 1/2 cdta de jengibre molido

Preparación:

1. Pre caliente el horno a 350 grados.
2. En el procesador de alimentos muela la yautía prendiendo y apagando el procesador.
3. Agregue el resto de los ingredientes y procese hasta unidos.
4. Colque en 4 moldes de flan previamente engrasados y hornee en baño María por 35 a 40 minutos o hasta que un cuchillo introducido en el flan salga limpio.
5. Sirva como acompañante con aves o carne al horno.