Flan de Queso Crema y Limón

🍋 Flan de Queso Crema y Limón

🧺 Ingredientes

Para el caramelo:

• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Para el flan:

• 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
• 1 lata de leche evaporada (aprox. 360 g)
• 4 huevos grandes
• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• Jugo de 2 limones
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

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👩‍🍳 Preparación

1. Caramelo:

   • En una sartén, calienta el azúcar con el agua hasta que se forme un caramelo dorado.
   • Vierte rápidamente en el fondo de un molde para flan, cubriendo bien la base.

2. Mezcla del flan:

   • Licúa la leche condensada, leche evaporada, huevos, queso crema, jugo y ralladura de limón, y vainilla.
   • Bate hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.

3. Vierte en el molde:

   • Coloca el molde sobre una bandeja con agua caliente (baño María).
   • Hornea a 180 °C (350 °F) durante 50–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

4. Enfriado:

   • Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).

5. Desmolda y sirve:

   • Pasa un cuchillo por los bordes, voltea sobre un plato y deja que el caramelo bañe el flan.

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🌟 Opcional para decorar

• Ralladura de limón fresca
• Hojas de menta
• Frutas rojas o salsa de frutos del bosque

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