🍋🍞 Pan de Queso Crema y Limón

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🍋🍞 Pan de Queso Crema y Limón

🧺 Ingredientes

• 1 ½ tazas (180 g) de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 115 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 115 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 1 taza (200 g) de azúcar
• 2 huevos grandes
• Ralladura de 2 limones
• ¼ taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de yogur natural o crema agria

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👩‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pan.

2. Mezcla los ingredientes secos: Harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reserva.

3. Bate la mantequilla y el queso crema hasta que estén cremosos. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa.

4. Agrega los huevos uno a uno, luego la ralladura, el jugo de limón y la vainilla.

5. Incorpora el yogur y mezcla bien.

6. Añade los ingredientes secos poco a poco, mezclando solo hasta integrar.

7. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.

8. Hornea durante 50–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

9. Deja enfriar 15 minutos en el molde, luego desmolda y enfría completamente sobre una rejilla.

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🍬 Opcional: Glaseado de limón

Mezcla ½ taza de azúcar glas con 2 cucharadas de jugo de limón. Vierte sobre el pan ya frío para un toque brillante y ácido.

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